[休館公告] 2023/10/3(二)~2023/10/4(三) 館長出差公休2天。2023/10/11(二)~2023/10/12(三)補休日公休2天
一缸一缸的水果發酵釀是李奇翰的寶,每一缸幾乎要釀兩年以上他才會真正拿來使用。
釀製的工作需要花上很多工序,也可以說是極其乏味的工作,而為了要把媽媽時代的古早釀保留下來, 所有比例都必須完全靠他去試驗熬煮。
找回中國宮廷傳統與對媽媽的記憶,加上中醫藥學專業改良,研發去腥去毒熟成技術。